The Effectiveness of Green Scallop Shell Chitosan as Coagulant in  Treatment of Tofu Industrial Liquid Waste

Nurlaili Fauziah; Ma’rifatul Ain; Retno Dewati

doi:10.25273/cheesa.v5i2.13019.49-58

The Effectiveness of Green Scallop Shell Chitosan as Coagulant in Treatment of Tofu Industrial Liquid Waste

Nurlaili Fauziah, Ma’rifatul Ain, Retno Dewati

Abstract

Tofu waste is gotten after processing soybean, and this waste contains a lot of polluting substances, hence it can pollute rivers and cause health problems. Meanwhile, one method used for treating wastewater into clean water is called the jartest method and its processes include coagulation-flocculation and deposition. This study aims to determine the effectiveness of green mussel shells as coagulants in the treatment of tofu industrial liquid waste. The variables used were 100 mesh green mussel shell powder, 1000 mL of liquid tofu dregs, 150 rpm fast stirring speed for 2 minutes, and 60 rpm slow stirring speed for 15 minutes. Furthermore, chitosan was used with different weight variations in grams (0.5, 0.7, 0.9, 1.1, and 1.3) as well as precipitation time with variations in minutes (20, 30, 40, 50, and 60). The content of Chitosan water was 1.29% and its degree of deacetylation was 65.04%. The result of the preliminary analysis of tofu liquid waste with a coagulant showed BOD, COD, and TSS levels of 965.25mg/L, 435mg/L, and 395mg/L with pH 4 respectively. However, these levels were changed to 195.56mg / L; 299mg/L; and 195.32 mg/L with pH 6 after the final analysis of the liquid waste was conducted.

Keywords

coagulant; green mussel shells; jartest method; tofu industry

Full Text:

DOWNLOAD PDF

References

Aulia, Z., Sutrisno, E., & Hadiwidodo, M. (2016). Pemanfaatan Limbah Cangkang Kepiting Sebagai Biokoagulan Untuk Menurunkan Parameter Pencemar COD dan TSS Pada Limbah Industri Tahu. Jurnal Teknik Lingkungan, 5(2), 1–12.

Cahyana, G. H. (2022). Flotasi vs Sedimentasi. Majalah Bulanan Air Minum: SAINSTEK, 50–51. LINK

Coniwanti, P., Mertha, I. D., & Eprianie, D. (2013). Pengaruh Beberapa Jenis Koagulan Terhadap Pengolahan Limbah Cair Industri Tahun dalam Tinjauannya Terhadap Turbidity, TSS dan COD. Jurnal Teknik Kimia, 19(3), 22–30.

Dahruji, Wilianarti, P. F., & Hendarto, T. (2016). Studi Pengolahan Limbah Usaha Mandiri Rumah Tangga dan Dampak Bagi Kesehatan di Wilayah Kenjeran, Surabaya. Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 36–44. DOI: 10.30651/aks.v1i1.304

Daroini, T. A., & Arisandi, A. (2020). Analisis Bod (Biological Oxygen Demand) Di Perairan Desa Prancak Kecamatan Sepulu, Bangkalan. Juvenil, 1(4), 558–566. DOI: 10.21107/juvenil.v1i4.8994

Farihin, F. M., Wardhana, I. W., & Sumiyati, S. (2015). Studi Penurunan COD, TSS, dan Turbidity Dengan Menggunakan Kitosan dari Limbah Cangkang Kerang Hijau (Perna viridis) Sebagai Biokoagulan Dalam Pengolahan Limbah Cair PT.Sido Muncul Tbk, Semarang. Jurnal Teknik Lingkungan, 7(1), 37–72.

Firyanto R., Soebiyono, Rif'an, M. (2019). Pemanfaatan kitosan dari limbah cangkang kerang hijau (Perna viridis) sebagai adsorban logam Cu. Jurnal Teknik Kimia, 23(1), 1–6.

Harahap, M. R., Amanda, L. D., & Matondang, A. H. (2020). Analisis Kadar Cod (Chemical Oxygen Demand) Dan Tss (Total Suspended Solid) Pada Limbah Cair Dengan Menggunakan Spektrofotometer Uv-Vis. Amina, 2(2), 79–83.

Husaini, Cahyono, S. S., Suganal, S., & Hidayat, K. N. (2018). Perbandingan Koagulan Hasil Percobaan Dengan Koagulan Komersial Menggunakan Metode Jar Test. Jurnal Teknologi Mineral dan Batubara, 14(1), 31–46. DOI: 10.30556/jtmb.vol14.no1.2018.387

Ihsani, S. L., & Widyastuti, C. R. (2014). Sintesis Biokoagulan Berbasis Kitosan Dari Kulit Udang Untuk Pengolahan Air Sungai Yang Tercemar Limbah Industri Jamu Dengan Kandungan Padatan Tersuspensi Tinggi. Jurnal Bahan Alam Terbarukan, 3(2), 66–70. DOI: 10.15294/jbat.v3i2.3700

Laili, N., Fitri, E., & Rusmini, D. (n.d.). Characterization of Chitosan from Simping Shells (Placuna placenta) Waste. UNESA Journal of Chemistry, 109.

Meicahayanti, I., Marwah, M., & Setiawan, Y. (2018). Efektifitas Kitosan Limbah Kulit Udang dan Alum Sebagai Koagulan dalam Penurunan TSS Limbah Cair Tekstil. Jurnal Chemurgy, 2(1), 1–5. DOI: 10.30872/cmg.v2i1.1630

Prihatinningtyas, E., & Jasalesmana, T. (2021). Studi penurunan kekeruhan dengan aplikasi ekstrak tapioka sebagai koagulan alam pada pengolahan air bersih the study of turbidity removal by using tapioca extract as natural coagulant on water treatment. Jurnal Riset Teknologi Industri, 15(2), 200–208.

Rahayu, L. H., & Purnavita, S. (2017). Optimasi Pembuatan Kitosan Dari Kitin Limbah Cangkang Rajungan (Portunus pelagicus) Untuk Adsorben Ion Logam Merkuri. Reaktor, 11(1), 45. DOI: 10.14710/reaktor.11.1.45-49

Rahmawati, W., Herasari, D., & Husniati. (2012). Produksi Kitosan Dari Bahan Baku Cangkang Udang Enzim Kitin Deasetilase. Prosiding SNSMAIP, 3(978), 535–540.

Rokhmadhoni, R. A. (2019). Kulit Kerang Sebagai Media Alternatif Filter Anaerobik Untuk Mengolah Air Limbah Domestik. Institut Teknologi Sepuluh November.

Saenab, S., Henie, M., Al, I., Rohman, F., & Arifin, A. N. (2018). Pemanfaatan Limbah Cair Industri Tahu Sebagai Pupuk Organik Cair ( POC ) Guna Mendukung Program Lorong Garden ( Longgar ) Kota Makassar. Prosiding Seminar Nasional Megabiodiversitas Indonesia, 4(1), 31–38

Sayow, F., Polii, B. V. J., Tilaar, W., & Augustine, K. D. (2020). Analisis Kandungan Limbah Industri Tahu Dan Tempe Rahayu Di Kelurahan Uner Kecamatan Kawangkoan Kabupaten Minahasa. Agri-Sosioekonomi, 16(2), 245. DOI: 10.35791/agrsosek.16.2.2020.28758

Setyawati, H., LA, S. S., & Sari, S. A. (2019). Penerapan Penggunaan Serbuk Biji Kelor Sebagai Koagulan Pada Proses Koagulasi Flokulasi Limbah Cair Pabrik Tahu Di Sentra Industri Tahu Kota Malang. Industri Inovatif : Jurnal Teknik Industri, 8(1), 21-31. DOI: 10.36040/industri.v8i1.669

Setyawati, H., Sinaga, E. J., Wulandari, L. S., & Sandy, F. (2018). Efektifitas Biji Kelor Dan Tawas Sebagai Koagulan Pada Peningkatan Mutu Limbah Cair Industri Tahu. Jurnal Teknik Kimia, 12(2), 47–51. DOI: 10.33005/tekkim.v12i2.1084

Sinardi, Soewondo, P., & Suprihanto, N. (2013). PEMBUATAN, KARAKTERISASI DAN APLIKASI KITOSAN DARI CANGKANG KERANG HIJAU (Mytulus virdis linneaus) SEBAGAI KOAGULAN PENJERNIH AIR. Konferensi Nasional Teknik Sipil 7, 2, 24–25. LINK

Welasih, T. (2008). Penurunan BOD dan COD limbah industri kertas dengan air laut sebagai koagulan. Jurnal Teknik Kimia, 4, 1–13.

Yuda, P., Bandem, P. D., & Zulfita, D. (2019). The Improvement Chemical Property of Peatlands By fertilizer mussel shell ( Polymesoda erosa) To cultivation of the Sweet Corn. Journal of Geotechnical and Geoenvironmental Engineering ASCE, 120(11), 259.