IMPLEMENTASI SAFETY STOCK DALAM PENGENDALIAN PERSEDIAAN MINYAK GORENG
DOI:
https://doi.org/10.25273/kaizen.v6i2.20857Keywords:
safety stock, persediaan, pengendalian, minyak gorengAbstract
Penelitian ini berupaya untuk mengatasi permasalahan terkait pengendalian persediaan produk minyak goreng dengan menerapkan safety stock untuk menemukan tingkat persediaan yang ideal. Tujuannya adalah untuk mengatasi kendala permintaan yang tidak dapat diprediksi dan memastikan proses produksi berjalan lancar. Pendekatan dalam penelitian ini adalah menerapkan safety stock dalam menentukan jumlah persediaan yang optimal. Data yang digunakan adalah data historis permintaan dan biaya terkait untuk menghitung safety stock yang diperlukan. Hasil analisis menunjukkan bahwa penerapan safety stock dapat membantu perusahaan menentukan jumlah safety stock yang lebih tepat. Dengan menggunakan pendekatan ini, perusahaan dapat meminimalkan risiko kekurangan atau kelebihan persediaan, serta mengoptimalkan penggunaan ruang penyimpanan dan modal. Penggunaan yang aman yang menguntungkan efisiensi operasional perusahaan. Hal ini membantu perusahaan untuk menjaga kelancaran produksi, mengurangi biaya penyimpanan, dan memenuhi permintaan konsumen secara efektif. Jadi penghitungan safety stock merupakan pendekatan yang efektif untuk mengelola keamanan persediaan di suatu perusahaan. Penerapan safety stock membantu perusahaan melayani permintaan dan mengoptimalkan persediaan, sehingga mendukung kelancaran produksi dan memenuhi kebutuhan pelanggan secara efektif dan efisien.
 Kata kunci: safety stock, persediaan, pengendalian, minyak goreng
Â
ABSTRAKÂ
Penelitian ini bertujuan mengatasi masalah dalam pengendalian persediaan minyak goreng dengan menerapkan safety stock untuk menentukan jumlah persediaan yang optimal. Hal ini di lakukan mengurangi risiko dan menjamin kelancaran proses produksi. Pendekatan dalam penelitian ini dengan penerapan safety stock  dalam menentukan jumlah persediaan yang optimal. Data yang digunakan adalah data historis permintaan dan biaya terkait untuk menghitung jumlah persediaan pengamanan yang diperlukan. Hasil analisis menunjukkan bahwa penerapan safety stock  menentukan keputusan penentuan kuantitas persediaan pengamanan yang lebih tepat. Penggunaan pendekatan dalam perusahaan dapat meminimalkan risiko kekurangan atau kelebihan persedian, serta mengoptimalkan penggunaan ruang penyimpanan juga modal. Memalui safety stock  memberikan dampak positif pada efisiensi operasional perusahaan. Hal ini membantu perusahaan untuk menjaga kelancaran produksi, mengurangi biaya simpan, dan memenuhi permintaan konsumen dengan efektif. Maka dapat disimpulkan bahwa safety stock  adalah pendekatan yang efektif untuk mengelola pengamanan persediaan di perusahaan. Implementasi safety stock  ini membantu perusahaan dalam melayani permintaan dan mengoptimalkan persediaan, sehingga mendukung kelancaran produksi dan memenuhi kebutuhan pelanggan secara efektif dan efisien.
 Kata kunci: safety stock , persediaan, pengendalian, minyak goreng
Downloads
References
C. W. Oktavia and C. Natalia, “Analisis Pengaruh Pendekatan Economic Order Quantity Terhadap Penghematan Biaya Persediaan,†J. PASTI, vol. 15, no. 1, p. 103, 2021, doi: 10.22441/pasti.2021.v15i1.010.
A. Sidik, E. T. B. Waluyo, and S. Susilawati, “Perancangan Sistem Informasi Laporan Persediaan Barang Jadi PT Duta Prima Plasindo,†J. Sisfotek Glob., vol. 8, no. 1, 2018, doi: 10.38101/sisfotek.v8i1.161.
B. I. A. Wicaksana and E. Suparti, “Optimisasi Jumlah Produksi Menggunakan Model Newsboy dan Perencanaan Pengendalian Bahan Baku Menggunakan Material Requirement Planning (MRP),†PROZIMA (Productivity, Optim. Manuf. Syst. Eng., vol. 2, no. 2, pp. 88–99, 2018, doi: 10.21070/prozima.v2i1.1918.
N. D. Salu, “Pengendalian persediaan bahan baku papan jati pada CV. Murah Jaya Meubel Di Kota Kupang,†Transformatif, vol. 8, no. 1, pp. 15–24, 2018, [Online]. Available: https://ojs.unkriswina.ac.id/index.php/transformatif/article/view/127
A. H. Jan and F. Tumewu, “Analisis Economic Order Quantity (Eoq) Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kopi Pada Pt. Fortuna Inti Alam,†J. EMBA J. Ris. Ekon. Manajemen, Bisnis dan Akunt., vol. 7, no. 1, 2019, doi: 10.35794/emba.v7i1.22263.
V. Issue et al., “JUTIN : Jurnal Teknik Industri Terintegrasi Pemilihan Supplier Bahan Baku Biji Plastik Menggunakan Metode Weighted Product ( WP ),†vol. 7, no. 3, 2024, doi: 10.31004/jutin.v7i3.30946.
M. A. Jumali and Y. Utomo, “PERENCANAAN KEBUTUHAN KAPASITAS WAKTU PRODUKSI PRODUK SPON ALAS TIDUR (Studi Kasus: Perusahaan Alas Tempat Tidur Di Sidoarjo),†WAKTU J. Tek. UNIPA, vol. 17, no. 1, pp. 45–49, 2019, doi: 10.36456/waktu.v17i1.1867.
C. Pangestu and M. A. Jumali, “Studi Mutu Packing Untuk Meningkatkan Kualitas Kemasan Minyak Goreng,†2023.
I. A. Lubis, “Usulan Perencanaan Safety Stock & Forecasting Demand Dengan Metode Time Series Produksi Keran Air Di Pt Kayu Perkasa Raya,†Ind. Eng. Online J., vol. 8, no. 3, pp. 1–9, 2019, [Online]. Available: www.bps.go.id,
F. Ali and R. Rusindiyanto, “Pengendalian Persediaan Bahan Baku Woven Bag Dengan Metode Material Requirement Planning (Mrp) Untuk Mengurangi Biaya Produksi Pada Pt. Xyz,†Juminten, vol. 1, no. 1, pp. 104–115, 2020, doi: 10.33005/juminten.v1i1.25.
Q. Zen, R. D. A. M., Yanti, R., & Qurtubi, “Optimasi Jumlah Produksi Produk Semi-Perishable Menggunakan Metode Newsboy Problem,†J. Tek. Ind., vol. 30, no. 5, pp. 404–409, 2020.
J. Hardono, “Analisa Perbaikan Kinerja Pengiriman Produk R754046 Di Pt Pelangi Elasindo Dengan Pendekatan Safety Stock,†J. Tek., vol. 9, no. 1, 2020, doi: 10.31000/jt.v9i1.2498.
Y. Utomo, A. Jumali, and N. Salsabila, “Di Pt Temprina Media Grafika (Jawa Pos Group),†J. Tek. Waktu, vol. 20, no. 02, pp. 103–109, 2022.
H. Salsabila, Y. Mileniadewi, S. T. Widharto, and M. Eng, “Bahan Baku Crude Oil Pada Unit Kilang PPSDM Migas Cepu Dengan Metode Time Series,†2019.
S. R. Tangahu and M. H. Koniyo, “Penerapan Metode DESB dan EOQ untuk Prediksi Penjualan dan Persediaan Mobil,†Jambura J. Informatics, vol. 3, no. 1, pp. 29–43, 2021, doi: 10.37905/jji.v3i1.10384.
S. Oktapiani, S. Andriani, and F. Apriani, “Jurnal Ekonomi dan Bisnis , Vol . 10 No . 2 Mei 2022 E - Issn Perilaku Menabung di BAank Konvensional,†J. Ekon. dan Bisnis, vol. 10, no. 2, pp. 520–525, 2022.
D. Liliyen, T. Hernawati, and B. Harahap, “Perencanaan Kapasitas Produksi Teh Hitam Menggunakan Metode Rounght Cut Capacity Planning Di PT. Perkebunan Nusantara IV Unit Kebun Tobasari,†J. Tek. Ind., vol. 15, no. 03, pp. 249–254, 2020.
M. Assaabiq and R. D. Yuniawati, “Analisa Penjadwalan Produksi Emergency Air Reciever dengan Menggunakan Master Production Schedule di PT. Boma Bisma Indra,†J. Jaring SainTek, vol. 4, no. 1, pp. 43–48, 2022, doi: 10.31599/jaringsaintek.v4i1.1019.
M. V. Syahanifadhel, D. E. Basuki, B. A. Hasna, and A. Azzam, “Analisis Perencanaan Produksi Pada Produk Kemeja Pola Menggunakan Metode Forecasting Dan Master Production Schedule Untuk Penjadwalan Produksi Pada CV. Jodion Unggul Perkasa,†J. Tek. Ind. J. Has. Penelit. dan Karya Ilm. dalam Bid. Tek. Ind., vol. 9, no. 1, p. 95, 2023, doi: 10.24014/jti.v9i1.21890.
S. L. Chandra and T. Sunarni, “Aplikasi Model Persediaan Probabilistik Q Dengan Pertimbangan Lost Sales Pada Apotek X,†J. Ilm. Tek. Ind., vol. 8, no. 2, pp. 90–100, 2020, doi: 10.24912/jitiuntar.v8i2.7313.
E. Fatma and D. S. Pulungan, “Analisis Pengendalian Persediaan Menggunakan Metode Probabilistik dengan Kebijakan Backorder dan Lost sales,†J. Tek. Ind., vol. 19, no. 1, p. 38, 2018, doi: 10.22219/jtiumm.vol19.no1.40-51.
R. Rudy, N. Sunardi, and K. Kartono, “Pengetahuan Keuangan dan Love Of Money pengaruhnya terhadap Pengelolaan Keuangan Pribadi dan dampaknya terhadap Kesejahteraan Masyarakat Desa Cihambulu, Kec. Pabuaran Kab. Subang,†J. SEKURITAS (Saham, Ekon. Keuang. dan Investasi), vol. 4, no. 1, p. 43, 2020, doi: 10.32493/skt.v4i1.6335.
M. Rasyid, J. Arifin, and W. Subadi, “Pengaruh Kepemimpinan Transformasional terhadap Disiplin Kerja Pegawai pada Dinas Kepemudaan, Olahraga dan Pariwisata Kabupaten Tabalong,†J. Adm. Publik dan Adm. Bisnis, vol. 3, no. 1, pp. 306–318, 2020.
M. Ansori et al., “PADA KSU BROSEM ( Studi Kasus Home Industri Sari Apel Brosem – Kota Batu , Jawa Timur ),†J. Ilm. Rekayasa dan Manaj. Sist. Inf., vol. 7, no. 2, pp. 2003–2005, 2020, [Online]. Available: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/autism-spectrum-disorders%0Ahttps://ejournal.uin-suska.ac.id/index.php/RMSI/article/view/13143%0Ahttps://id.wikipedia.org/wiki/Manajemen_rantai_pasok%0Ahttps://doi.org/10.1016/j.trc.2013.02.004
M. A. Jumali, Rusdiyantoro, Alfi Rohmatil Maulidah, and Yitno Utomo, “Rearranging First-In First-Out (FIFO) Parts Layouts,†PROZIMA (Productivity, Optim. Manuf. Syst. Eng., vol. 6, no. 2, pp. 137–142, 2023, doi: 10.21070/prozima.v6i2.1580.
Downloads
Published
Issue
Section
License
With the receipt of the article by KAIZEN Editorial Board and the decision to be published, the copyright regarding the article will be transferred to KAIZEN Journal.
KAIZEN has the right to multiply and distribute the article and every author is not allowed to publish the same article that was published in this journal.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Under the following terms:
Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
NonCommercial — You may not use the material for commercial purposes.
ShareAlike — If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same license as the original.
